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Asa Fötida "Hingu" gemahlen, 250g Großpackung

25,90 EUR
103,60 EUR pro kg

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Asa fötida (Ferual asafoletida), auch Hingu, Stinkasant od. Teufelsdreck bezeichnet, wird als Knoblauchersatz in der indischen Küche verwendet.
Durch seine stark blähungswidrige Wirkung wird es v.a. für Hülsenfrüchte oder blähende Gemüsesorten verwendet.
In der Küche ist es sehr dezent einzusetzten, da sonst der Geschmack zu aufdringlich wird. Es eignet sich besonder in Kombinationen mit Ingwer, schwarzen Pfeffer, Steinsalz und Bockshornklee.
Damit das Pulver nicht verklumpt sind 30% Bockshornkleesamenpulver beigemengt.

Zutaten: Asa fötida (70%), Bockshornkleesamen (30%)

Aus kontrolliert nachhaltiger Wildsammlung, derzeit noch nicht Bio zertifiziert.
Herkunft: Pakistan

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